Alles drin. Nix dran!
Bei Bio-Zwiebeln von Heilmann handelt es sich um so genannte Rhijnsberger Zwiebelsorten. Sie zeichnen sich durch eine hohe natürliche Resistenz gegen Pflanzenkrankheiten aus, die gerade im biologischen Anbau ohne chemische Hilfsmittel wichtig ist.
Das feuchte Klima Schleswig-Holsteins ist für den Biozwiebelanbau weniger geeignet. Wachsen Zwiebeln in zu nassen Böden, können auch die robustesten Sorten von Pilzkrankheiten befallen werden. Trockenere Klimate wie in Teilen von Niedersachsen und der Magdeburger Börde sind dafür wesentlich besser geeignet.
Der ökologische Zwiebelanbau erfordert viel Handarbeit bei der Unkrautbekämpfung und viel Erfahrung in der Produktionskette. Das Risiko im Anbau ist noch höher als bei den Bio-Kartoffeln und stellt daher eine besondere Herausforderung dar, die wir mit viel Erfahrung und Leidenschaft meistern.
Ernte und Lagerung
Nach erfolgter Ernte werden die Zwiebeln schonend eingelagert und getrocknet. Vor dem Verkauf werden die Zwiebeln entsprechend der Kundenwünsche nach Größe sortiert und entschlotet (von überflüssigem Grün und Schale befreit).